產品名稱：玉米粉原料：本季新鮮玉米生產日期：見封口標簽保質期：六個月貯存方法：離地、陰涼、干燥、通風處執行標準：GB/T10463-2008生產許可證編碼：SC102產地：河南省新鄉市輝縣

玉米粉介紹
玉米粉常被用作布丁等食品的凝固劑。市場上一般的現成布丁預拌資料都含有玉米粉。使用雙層蒸鍋，以牛奶、砂糖、玉米粉和增香劑等配料就可輕易制作出簡略的玉米粉布丁。 玉米粉也在中國菜和法國菜里被用作增稠劑。
除此之外玉米粉還有多種吃法。

制作方法：
1、起一口大鍋，鍋內放水，燒沸后放入精鹽、八角等五香料。
2、稍煮后撈出香料，再放入五香豆腐干、菠菜和粉條，等水歡騰后，當即倒入玉米糊，一邊倒一邊攪拌。
3、再加蓋煮10分鐘，開鍋后，參加煮熟的花生米和豇豆，再來點麻油。
4、可以依據個人口味，另外參加海帶絲、蝦皮等，吃的時分撒上一點胡椒粉

甜沫
資料：小米面、玉米粉、花生米、粉條、豇豆、五香豆腐干、菠菜
準備工作：把小米面和玉米面調成糊；把花生米、豇豆煮熟；菠菜洗潔凈；五香豆腐干切成丁；粉條用水發好。

磐安玉米餅
制作方法：　
1、取玉米粉若干，放在灶上隔水蒸20分鐘后備用。
2、然后取一個鍋放水，水和玉米粉的比例為1∶1，把水燒開后，一邊慢慢倒入蒸好的玉米粉，一邊迅速攪 拌，需求留意的是，這時分要用小火，防止鍋里的東西燒糊。
3、之后，把鍋里的面團倒在砧板上，趁熱揉，一直揉到有韌勁才行。
4、然后取一小塊，搓圓，再用手掌壓平。
5、把平底鍋燒熱，將這一個個圓餅放進鍋里，灑幾滴水，蓋上鍋蓋，用中火燒兩分鐘就可以了。
6、餅出鍋后，在餅上面放點霉干菜，滋味會更加好！

甜食——制作方法：　
1、取100克玉米粉，再加10克淀粉、白糖、芝麻、蜂蜜和山核桃粉，一重用開水攪拌，把面團搓成一個個圓餅形，放進油鍋炸就可以了。

玉米粉的選購
看顏色：淡黃顏色的好；
用手握：抓一把緊握后鋪開不成團；
聞滋味：沒有酸味、霉味的好。

玉米粉的烹飪小技巧
玉米粉可用來煮粥、做發糕、做窩窩頭，還可調配面粉包餃子、做饅頭、花卷、煎餅、蛋糕等。
玉米粉自身的粘性太小，做饅頭、窩窩頭、花卷時不容易做形狀，可參加少量白面，增加粘性。