果實采收與分級

一、采收

適時采收就是根據果實品種和用途的不同，確定適宜的采收時期，做到既不過早采收.也不過晚采收。具體要從以下各方面著手：

首先，要根據品種的特性，從果實大小、色澤、風味、口感等指標上，科學判斷品種的成熟期。

其次，要根據果實不同用途確定采收期。對在當地銷售的鮮食果和用于釀酒、制汁、制醬等加工的果，應在充分成熟時采收；而對貯藏、外運銷售和制罐用果，則應適當早采，一般是在八九分成熟時采收為宜，比當地鮮食和用作釀酒、制汁、制醬原料早采3?5天。

第三，對不同部位的果實要分期適時采收。一般樹冠上部和樹冠外圍的果，因光照條件好著色成熟相對要早一些，對這些果就應比內膛、樹冠下部果適當早采；另外，一個花序中的果實因發育不一，成熟期也有差異，也必須根據每個果的成熟度分期采收。

車厘子樹苗果實不耐機械損傷，要以人工采摘為基本采收方法。雖然美國已于20世紀50?60年代研究車厘子樹苗機械采收，并在生產中得到了的應用，但就全世界車厘子樹苗生產而言，目前仍以人工采收為主要方法。我國勞動力資源豐富，在今后相當長的時間內，車厘子樹苗果實的采收還是主要依靠人工采摘。

人工采收必須按操作規程細心進行。采收時以拇指和食指捏住果柄基部，輕輕掀起便可采下，輕輕放入果筐（果籃）中，做到輕采輕放，防止果實刺、壓、擠、摔等傷害。還要注意保護果枝，特別是不要折斷花束狀結果枝和短果枝。

二、分級

采下的果實，首先要進行挑選，剔除枯花瓣、枯葉和裂果、刺傷果、病蟲果、畸形果以及無果柄的果，然后按要求進行分級。目前我國尚無統一分級標準，只有山東省煙臺供銷社1966年提出了一個四級分級法，把車厘子樹苗分為超特等、特等、一等和二等四個標準。在果個大小上四個等級要求分別為大于10.0克、8.0?9.9克、6.0?7.9克和4.0?5.9克。在著色方面要求超特等、特等和-等果的深色品種，要具有該品種的典型色澤，著色，二等果色澤可淡些；淺色品種各等級要求著色面分別為2/3以上、1/2以上、1/3以上和略有著色。果形的要求是具有本品種典型果形，或有很少量的畸形果；果面要鮮艷光澤，無磨傷、無果銹、無污斑和無日灼傷；帶有完整的新鮮果柄；果無裂口、刺傷和擠壓傷，無病蟲害。

隨著新品種的不斷推出，這一分級標準僅供各地參考。生產、經營者可根據品種特性、市場需求和供求關系等靈活制定更合適的分級標準。

車厘子苗對溫度有什么要求?

車厘子苗喜溫暖而不耐嚴寒, 它適于年平均氣溫10~ 12℃以上的地區栽培。一年中要求日均溫l0℃以上的日數在150~200天以上。

不同物候期對溫度有不同的要求。萌芽期的適溫在10℃左右,開花期15℃左右。車厘子苗果實成熟較早,果實的發育和新梢的生長期,要求氣溫20℃左右。在水分充足的情況下,車厘子苗較耐高溫;但夏季高溫、干燥對車厘子苗生長不利。冬季低溫是限制車厘子苗向北發展的主要因素, -20℃低溫時,車厘子苗會發生凍害,車厘子苗表現枯枝,甜車厘子苗發生大枝縱裂和流膠。車厘子苗的一年生苗在-15℃時,地上部即可凍死。冬季低溫常達-15℃的地區栽植車厘子苗, 應進行越冬保護。

花芽凍害和早春的晩霜凍害對車厘子苗產量影響甚大。冬季氣溫降至- 25℃, 花芽即遭受嚴重凍害。花蕾期能耐-5.5~17℃的低溫, 花期和幼果期可耐-2.8~1.1℃。花期氣溫降至-5℃, 則車厘子苗的雌蕊、花瓣、花萼、花梗均受凍褐變,嚴重時導致絕產。低溫傷害的程度與溫度變化狀況有關,當冬季氣溫急驟降低至-20℃以下時, 96%~98%的花芽遭受凍害，而降溫平緩時, 僅3%~5%的花芽受凍。冬季保護花芽免受凍害和早春防霜凍, 是保證車厘子苗豐產的關鍵措施。