將何首烏去雜洗凈，切片。放入酒壇內，加入白酒攪勻，密封壇口浸泡，

每隔3 天攪拌一次，浸泡半月，開壇濾去藥渣即成。

按：何首烏是古人常用的滋補強壯、延年益壽藥物。現代藥理研究，何

首烏能降血脂，延緩動脈粥樣硬化的形成，對預防心。腦血管疾病很有幫助。

它含豐富的卵磷脂，有健腦強壯，促進血液生成以及強心等作用。何首烏浸

泡于白酒中成首烏酒，借白酒宣引藥勢，調和氣血、疏筋和血、抵御寒濕之

功效，更能得到發揮。適用于肝陰虛，精虧血少者服用。適量飲用有延年益

壽的作用。對于形寒怕冷、面色晄白、食少便溏的陽虛或脾虛患者則當慎用。