可降解餐具是指可在自然環境微生物（細菌、霉菌、藻類）酶作用指可在自然環境微生物（細菌、霉菌、藻類）酶作用下，發生生物化學反應，引起外觀霉變到內在質量變化，最終形成二氧化碳和水的餐具。成品廢棄物除應符合GB18006.1-2009《塑料一次性餐飲具通用技術要求》的降解性能外，還應具有回收價值、便于再生利用，或便于衛生填埋及高溫堆肥處理

每個可降解餐飲具成品外表面應有一次成型的鮮明廠標。包裝箱內應附有說明性標簽，并注明以下內容：

1.產品名稱、種類、注冊商標、衛生許可證編號；

2.生產廠名、產地、批號及生產日期；

3.檢驗合格標記及標準代號。

4.QS認證

5.出口國外的產品，也可通過美國FDA認證

可降解餐具使用材料分兩種：一種是天然材料制成的，如紙制品、秸稈、淀粉等，可降解，也稱之為環保產品；另一種是以塑料為主要成分，加入淀粉、光敏劑等物質制成。

GB18006.1-2009《塑料一次性餐飲具通用技術要求》中對餐具可標“降解”的要求更加嚴格，如生物降解率須達到60%以上，有淀粉成分的可降解餐具淀粉含量不得低于40%等，當前國內大部分可降解餐具生產廠家都能達到以上標準。