正宗紅心咸蛋黃 24粒真空包裝

【保質期】:冷凍360天，常溫也可存放1個月

【作用】：用于中秋月餅，端午蛋黃粽，中西餐配料。

【食用方法】：蒸15分鐘即可食用；蛋黃粽、蛋黃月餅；炒、焗、烤也都同樣美味喲！

特點：松；沙；油

適用于中秋月餅，中西餐配料，家庭食用，經蒸焗15分鐘后方可食用。

保質期：0--18攝氏度 保存180天

每個蛋黃10克左右。

烹調方法：用于中秋月餅，蛋黃酥、粽子或家庭中西餐配料等。蛋黃是生制冷凍的，使用前需先加工才能作為包入餡，否則在烤制糕點的過程中很難熟透。方法：用適量黃酒（料酒也可）浸泡10分鐘以上，180-200度烤約15分鐘至熟。

咸蛋黃的功能特性：

紅太陽先用優質鮮蛋，經傳統腌制加工制成特色咸蛋黃，具有鮮、細、嫩、松、沙、油等六大特色，蛋質更加細膩、油法更加誘人，營養更加豐富，備受食品加工企業和餐飲行業的歡迎。

應用領域：

（一）蛋黃中的脂肪含多量的磷脂質，包括卵黃蛋白，卵磷脂、甘油化物及固醇類等，蛋黃中還含勞動其他豐富的礦物質營養素，其中以鐵、硫、磷為多，蛋黃為平日食物中鐵質的良好來源之一。

（二）蛋黃對孩子鐵質補充極有幫助，對孩子的大腦發育也頗有益處。蛋黃中所含有的維生素中則以維生素A為多，同時還含有豐富的***、B12、維生素E和維生素K等脂溶性維生素，泛酸等。嬰兒的種輔食，往往就是雞蛋黃。

（三）隨著人們生活水平和生活質量不斷地提高，蛋黃的應用在食品業中的精細化應用也不斷發展升級，從蛋黃月餅到蛋黃派、蛋黃酥，從餐桌上的蛋黃焗南瓜到蛋黃蟹，無不透露出食品餐飲的精細多樣、口味多樣、營養多樣的發展趨勢。

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