干香菇適合人群：

　　一般人群均可食用。

　　1. 貧血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血壓患者、動脈硬化患者、糖尿病患者、癌癥患者、腎炎患者食用；

　　2. 脾胃寒濕氣滯或皮膚騷癢病患者忌食。

干香菇食療作用：

　　香菇性平、味甘，人肝、胃經(jīng)；

　　有補肝腎、健脾胃、益氣血、益智安神、美容顏之功效。

　　有化痰理氣，益胃和中，托疹解毒的功效；

　　主治食欲不振，身體虛弱，小便失禁，大便秘結(jié)，形體肥胖，腫瘤瘡瘍等病癥。

孜然香菇腿的做法：

1.香菇腿洗凈用手指捏扁，放水里焯燙一下?lián)瞥鰯D去水份。

2.加入生抽，鹽腌制一會。起鍋加油燒到160度左右把香菇腿下入炸到金黃撈出控油。

3.把油倒出，加入孜然芝麻和香菇腿煸一下出鍋即可。