是一種由微生物多糖；它具有由四糖重復(fù)單元組成的線性結(jié)構(gòu)。作為多功能膠凝劑、懸浮劑、增稠劑等，它能單獨(dú)或結(jié)合其它產(chǎn)品復(fù)配后使用與其他膠體材料相比，它具有如下優(yōu)越特性：
1、 用量極低；
2、 極好的熱穩(wěn)定性和耐酸性；
3、 優(yōu)越的呈味性；
4、 極其高的凝膠透明度；
5、 彈性和硬度的可調(diào)性；
6、 良好的配伍性。

[質(zhì)量指標(biāo)]指標(biāo)名稱指標(biāo)成份
外觀
顏色
干燥失重
細(xì)度
微生物多糖
干燥、自由流動(dòng)的粉末
奶黃到白色
≤14%
40目（355微米）-100目（150微米）

[包裝規(guī)格] 25kg/桶，另外可根據(jù)用戶需求調(diào)節(jié)包裝規(guī)格。
[運(yùn)輸及貯存]產(chǎn)品運(yùn)輸必須輕卸輕放，防止日曬、雨淋，并遠(yuǎn)離熱源不得與有害、有毒和易污染物品一起混運(yùn)。該產(chǎn)品需密封，置于干燥環(huán)境中。