馬鈴薯屬于非谷類糧食作物。這類作物的產品器官生長在土壤中，因此對土壤理化性狀要求比較嚴格，透氣性好、富含有機質的地塊有利于作物生長。薯類作物一生分為生長前期和塊根(莖)膨大期。在生長的前期對養分的需求較少，但十分敏感，缺肥會嚴重影響莖葉生長和根系發育，從而影響塊根(塊莖)的形成。塊根(莖)膨大期是地上、地下生長旺盛的時期，需肥多，也是施肥的關鍵時期。

　　薯類作物喜耕層深厚的肥沃土壤，尤其對鉀的需求遠多于其他作物，是喜鉀作物。基肥多施有機質是高產穩產的關鍵。薯類作物施用生物有機肥，不僅能保證持續的養分供應，同時可以改良土壤，增加土壤有機質和有益微生物，增強土壤保肥保水能力。薯類作物的基肥施用量根據其施肥方法而有所不同，溝施一般畝用天物EV生物有機肥100公斤，穴施畝用50公斤。施肥時要結合耕翻整地將生物有機肥施入到土表下25-35厘米的根系分布層。對于甘薯等移栽的薯類作物，也可配合蘸根的方法，增加植株周圍的有益微生物和有機質，提高生根能力。追肥應在苗期或塊根(莖)膨大前期進行，畝用天物EV生物有機肥25公斤溝施或穴施，若混配2-3公斤硫酸鉀，效果會更好。