土家熏坐臀肉

產(chǎn)品簡介：
熏肉是湖北恩施地區(qū)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，又是恩施人常用的待客美食,恩施以土家菜和熏肉為主，也是原始的傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣。恩施熏肉以原生態(tài)無污染的生豬為熏肉原料，使肉質(zhì)還原大山的純淳，九洲公司熏肉運(yùn)用先進(jìn)香熏技術(shù)和先進(jìn)的燒炕設(shè)施，原始工藝，正宗土家柴火炕制。純柏樹枝或桃樹枝香熏而成，味純正，口感好，吃而不膩。熏肉成品色澤棕紅，肉質(zhì)堅(jiān)色澤焦黃，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí)，熏香濃郁，風(fēng)味獨(dú)特。皮肉剔透、肥而不膩、瘦而不柴、熏味濃香等優(yōu)點(diǎn)。

食用方法：
熏坐臀肉蒸、煮、燉均可。食用前先把表面煙塵抖落，用鐵塊把皮烙至淡黃，然后溫水浸泡30分鐘，刮洗干凈煙塵，油污、皮污等。再切成片紅燒食用。也可切成肉丁燉土豆火鍋。味美極至。

貯藏方法：
在房間倒掛貯存，，溫度不超過20攝氏度，一般房間要避開陽光、通風(fēng)、防潮。（遇梅雨季節(jié)會(huì)生霉，即時(shí)清除，再食用不影響肉的口感）