汕頭揭陽(yáng)附近教烤魚技術(shù)培訓(xùn)口味正宗

潮州普寧惠來(lái)哪里有教烤魚配方汕尾專業(yè)烤魚方法教學(xué)提到烤魚，人們頭腦中一飄而過(guò)的往往是手掌大的活魚或干魚，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。流行的川式烤魚卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的特色做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。

烤魚的培訓(xùn)課程：

一：碳烤爐的認(rèn)識(shí)及使用;

二：魚的挑選及清洗;

三：魚的剖腹技術(shù)和腌制配方;

四：魚在碳火爐上烤的火候及時(shí)間;

五：諸葛烤魚醬汁的配方及做法;

六：烤大魚的煮法和輔菜的添加;

七：麻辣味，香辣味，豆鼓味，孜然味等味型的調(diào)配;

本套課程主要是培訓(xùn)學(xué)員了解學(xué)習(xí)項(xiàng)目的基礎(chǔ)知識(shí)(理論課程)。開始實(shí)操課程，按照標(biāo)準(zhǔn)化的比例配方，老師一對(duì)一示范操作，學(xué)員領(lǐng)悟操作流程后再親自動(dòng)手， 老師旁邊督導(dǎo)，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止。