烏龍頭，屬多年生落葉小喬木，別名：木龍頭、遼東楤木、龍芽楤木、鵲不踏等。烏龍頭屬五加科，刺灌木或小喬木的嫩芽，別名刺龍芽，主要分布于東北東部地區，生長在排水較好的林中空地，森林邊緣和灌木中。是山野菜中的珍品。

烏龍頭為五加科楤木屬落葉小喬木或灌木。小枝棕色、疏生，多數長1～3毫米細刺，基部膨大；嫩枝上常有長達1.5厘米的細直刺。葉互生，二回或三回羽狀復葉，長40～80厘米；葉軸和羽片軸基部常有短刺；羽片有小葉7～11個，紙質或膜質，闊卵形或橢圓狀卵形，長5～15厘米，寬2.5～8厘米，先端漸尖，基部圓形至心形，少數闊楔形，邊緣疏生鋸齒，或兩面葉脈有柔毛和細刺毛。圓錐花序長30～45厘米,傘房狀，主軸短，長2.5厘米，分枝在主軸頂端排列成指狀，密生灰色短柔毛；花黃白；子房下位，5室，花柱5個，離生或基部合生。果實球形，黑色。花期6～8月；果熟期9～10月。種子腎形，千粒重1.4克左右。

烏龍頭喜陽光充足，土質疏松透氣、排水良好、肥沃的中性或偏酸性壤土或沙壤土，喜溫暖濕潤氣候，25～30℃的溫度較為適宜，抗寒性極強，－40～－50℃能安全越冬。

烏龍頭在我國主要分布于東北、華北以及河南北部、云南、貴州、甘肅、陜西、寧夏等地，日本、、韓國及俄羅斯遠東地區也有少量分布。生于海拔250～1000米的林緣、灌叢及疏林中。甘南烏龍頭苗 一年生苗烏龍頭苗 自產自銷

烏龍頭苗采收

栽后第二年即可采收商品菜，當芽菜長到10～15厘米時，就采摘，采摘時，手感不扎手，指甲能掐入即可采收。一般在4月中下旬至5月初，三年后，每年可采收2次，次采10天左右，可采第二次。

反季節生產

割條

時間在11月中旬以后，立春之前為好，割條時應選健壯、木質化充實、粗度在1.5厘米以上、頂芽飽滿的枝條，長度一般為55～60厘米，割下的枝條頂芽向上，每30根一捆，整齊綁扎好，好盡早進入育菜庫內，防止風干失水。

建育菜床

（1）少量生產可在室內進行，用能擺放枝條盛裝水的容器即可，不用建育菜床。

（2）大量生產要利用溫室大棚進行。設施內建育菜床，菜床內寬1.2～1.5米為宜，過寬不便于采收，長可根據枝條多少而定。育菜床沿要在地面上高30厘米，床底要整平，床與床之間留40厘米寬的步道，每床兩邊留排水溝，床內鋪完整不漏水的塑料，塑料上鋪一層編織袋或泡沫板等，保護塑料不被枝條扎破漏水。育菜床完成后，注入清水6～7厘米深，將捆好的枝條頂芽向上緊密擺好即可。

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