汕頭鹵菜技術(shù)誰(shuí)家強(qiáng)揭陽(yáng)夜宵大全教學(xué)

普寧潮州澄海哪里有教鹵菜配方汕尾正宗鹵菜專(zhuān)業(yè)教學(xué)鹵是一種特殊的烹調(diào)方法。鹵菜是將食物放入精心調(diào)制的鹵湯中加工而成的，具有保[jian]強(qiáng)身的作用，且色、香、味、形兼具的美味食品。是具有中國(guó)特色的烹調(diào)技法，幾乎所有的餐館、酒樓、超市、排擋、菜市場(chǎng)都有其成品的身影，芳香誘人的美味。鹵菜大的優(yōu)點(diǎn)在于冷熱皆宜，它可以當(dāng)作主菜，也可以作為佐酒佳肴，而且不分季節(jié)，攜帶方便，保質(zhì)期長(zhǎng)。因此，贏得人們廣泛的歡迎。

培訓(xùn)過(guò)程鹵菜教學(xué)流程：

1、鹵制品的市場(chǎng)選料采購(gòu)技巧

2、熟悉配方中多種專(zhuān)用香料的識(shí)別與市場(chǎng)選料技巧

3、鹵水制作方子（高湯熬制，料包配置等）和操作方法

4、鹵水顏色的處理（炒糖色等）

5、各種材料鹵制的技巧

6、鹵水的保存、增香等后期處理

7、老師指導(dǎo)學(xué)員親自動(dòng)手操作及作品點(diǎn)評(píng)、結(jié)業(yè)

8、后期電話(huà)輔導(dǎo)，開(kāi)店疑難問(wèn)題解決

汕頭香滋戀憑借專(zhuān)業(yè)的廚師，專(zhuān)業(yè)的技能，專(zhuān)業(yè)的品牌，專(zhuān)業(yè)的教學(xué)模式，秉承誠(chéng)信辦學(xué),包教包會(huì)，期待著您加入汕頭香滋戀創(chuàng)業(yè)致富的大家庭中。