夜宵賣什么小吃利潤高?為別人打一輩子工，還不如創業給自己打工， 話是這樣說沒錯。城市當中，夜宵跟正餐的選擇幾乎沒有分別，而青 少年開始到接近晚年常有吃夜宵的習慣。溫州豬頭排 ，夜宵熱門小吃 ，口味主要以清淡為主，營養豐富，健康美味，味香濃郁，美味可口 ，受溫州及全國各地人民的喜愛。溫州瑞安豬頭排培訓地點在哪？食為先小吃培訓教技術,教配方,專業老師師授課,全程實操,學 會為止.

將豬頭放入盛器，加溫開水泡一下，用刀刮凈毛根和皮上污物，在下 額處順長劈開成兩爿，放入開水鍋里出水，除去血沫，撈出用清水洗 凈。2、取大鐵鍋一只，鍋里放竹墊，將豬頭皮朝下放在竹墊上，加水 (以淹沒豬頭為度)，下蔥結、姜片、紹酒，燒開后改用小火，燜1.5小 時左右，至豬頭七八成酥時撈出，拆去頭骨，改刀切成大塊，仍按兩 爿獵頭形狀放在竹墊上，放入沙鍋里，加醋、紹酒、冰糖、醬油、桂 皮、蔥結、姜片，加煮豬頭的湯，在旺火上燒開后，移至微火上，燜 1.5小時左右，至豬頭肉像豆腐一樣酥嫩，即可出鍋，揀去蔥、姜、桂 皮，將竹墊提起連豬頭肉一起放回鍋里，倒入鹵汁收濃，再將竹墊提 起把豬頭肉放在盆里，另用一只大盆扣在上面，連同底盆翻身將豬頭 肉翻入大盆里，取去底盆和竹墊，再將鍋里的鹵汁澆上，用綠葉蔬菜 圍邊即可

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　　永嘉豬頭排的種類繁多，市面上我們所看到的有木炭永嘉豬頭排 ，鐵板永嘉豬頭排，油炸永嘉豬頭排等等，縱觀這些永嘉豬頭排種類 ，口味好吃的也就屬于木炭永嘉豬頭排了。溫州瑞安豬頭排培訓地點 在哪？食為先豬頭排培訓教技術,教配方,專業老師師授課, 全程實操,學會為止.培訓內容：

　　1、大料的認識，配比；

　　2、豬頭骨的處理；

　　3、湯料的熬制；

　　4、調味。